福建南安有什么好吃的蓬华推荐嘛？说到福建南安就不得不提有名的蓬华芥菜了。如果你想了解福建南安特产美食蓬华芥菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，芥菜荐希望会对您有所帮助。福建蓬华芥菜南安市蓬华高山蔬菜种植协会不是南安所有的芥菜都能称为蓬华芥菜，只有土生土长的好吃蓬华黑芥菜才能称为蓬华芥菜。对于蓬华芥菜，美食蓬华人都有着这份自信和感情。特产说起蓬华芥菜，蓬华大家可能都知道“蓬华芥菜胜解元”这一传说。芥菜荐话说清朝光绪九年冬，福建丰州解元黄贻楫到蓬华华美村华美桥题字后，南安吃了一顿芥菜宴，好吃便赞不绝口，美食回去时带了10多棵鲜芥菜一同乘轿子回丰州。特产轿子增加了100多斤重，蓬华行至半路，轿夫们就开始叫苦连天，觉得芥菜只是“寻常之物”，建议丢弃一些以减轻重量。当时黄解元坚持要留下，自己下轿步行，让芥菜坐轿。当时能坐轿子的都是有身份有功名的人，黄解元这一做法，让沿途的百姓称奇，纷纷笑称“蓬华芥菜胜解元”，于是就有了蓬华芥菜的美名。直到现在，芥菜都是蓬华人生活中不可或缺的味道，或制成烫菜干、“磕瓮菜”，或鲜吃。蓬华芥菜腌制是有着悠久历史的一种传统加工方法，特别是经过精制而成“盍缸菜”，能保存好几年甚至几十年，其味道、质地保持不变，同时还有药用营养价值，成为一种地地道道的土特产而受人们喜爱。