山西汾阳有什么好吃的汾阳汾阳推荐嘛？说到山西汾阳就不得不提有名的汾阳酿酒高粱了。如果你想了解山西汾阳特产美食汾阳酿酒高粱就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酿酒希望会对您有所帮助。高粱汾阳酿酒高粱，山西山西省吕梁市汾阳市特产，好吃汾阳是美食中华名酒——汾酒的诞生地。汾阳市地处黄土高原地带，特产土壤为山地褐土、汾阳汾阳淋溶土和粗骨褐土，酿酒土地肥沃、高粱交通顺畅，山西地下水位较深，好吃且蕴藏量大，美食渠道纵横，特产灌溉便利，汾阳汾阳独特的环境和优越的气候条件有利于酿酒高粱的生长，汾阳高粱含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种成份，是酿酒的最佳原料。由于独特的地理、气候及历史等原因，汾阳酿酒高粱籽粒饱满、颗粒均匀、壳少、无霉变，用汾阳酿酒高粱酿造的杏花村汾酒多次荣获国际国内大奖。在汾阳几百年的酿酒历史中，汾阳酿酒高粱一直是作为传统的酿酒原料，用它酿成的白酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽冽，为中华民族的特产饮料，对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。高粱的植物学形态可以分为根、茎、叶、花序和籽粒5个部分。根为须根系。茎秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。籽粒卵圆形，微扁，质粘或不粘。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。汾阳酿酒高粱淀粉含量≥60%，粗脂肪含量5%—0%，粗蛋白含量0%—5%，粗纤维含量5%——5%，钙含量0.15%—0.20%，单宁含量0.3%—95%。汾阳市种植高粱历史悠久，2000多年前地方志中就有关于高粱的记载。历史上最大种植面积达30多万亩。改革开放以后，随着农业生产条件的改善和人民生活水平的提高，高粱主要作为酿酒原料每年种植面积在6万亩左右。考古发现，汾阳市境内6000年前就有了酿酒的容器，春秋战国时期汾阳市境内就有酿酒的记载，北齐时期“汾清”就以醇香甜美名闻天下。以汾阳高粱为原料酿造的汾酒在清光绪三十一年（1905年）获得巴拿马国际金奖。2013年，汾阳酿酒高粱总面积447129公顷，年生产总量2817万吨。1915年，杏花村汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖。2004年，汾酒作为唯一珍藏的白酒被国家博物馆收藏，无愧于“国酒之源、清香之祖、文化之根”的称号。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“汾阳酿酒高粱”实施农产品地理标志登记保护。