湖南桑植有什么好吃的桑植桑植推荐嘛？说到湖南桑植就不得不提有名的桑植渣辣子了。如果你想了解湖南桑植特产美食桑植渣辣子就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，渣辣希望会对您有所帮助。湖南好吃湖南人，美食无论男女老少几乎都能吃辣，特产在桑植县炎炎夏日里收获的桑植桑植辣椒大约有十几种做法，其中最受推崇的渣辣大约就是“渣辣子”了。它是湖南好吃将晒干的辣椒切碎加入了粳米制成，不但可以炒着吃享受它脆脆的美食口感，还可以加水做成糊糊状，特产是桑植桑植极为下饭的菜之一。含辣味成分，渣辣主要为辣椒碱、湖南好吃二氢辣椒碱；另含挥发油、美食蛋白质、特产钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。古法制作渣辣子过程相对比较复杂，用石磨将粳米和糯米磨成粉状，粗细达到用手指捏时有质感，而又不黏糊，一般是三分之二粳米三分之一的糯米，再混合放入生铁制的锅中配以柴火炒熟，最后起锅冷却，以一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，放适量的盐,拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右。纯炒渣辣椒：烧热铁锅后放植物油(半斤榨广椒放近3两油)，小火翻炒至炒熟,放葱苗或蒜苗起锅食用。渣辣椒炒腊肉：煮好腊肉稍冷后，切片备用。照上述方法炒熟榨广椒放腊肉片翻炒一会儿，放葱或蒜苗起锅食用。渣辣椒炒腊肠：煮好腊肠稍冷后，切片备用。以后方法同上。渣辣椒炒鸡蛋：先炒好泡蛋，弄成小块起锅备用。以后方法同上。渣辣椒炒土豆片：多放点植物油，把土豆片炒成干偏型起锅。以后方法同上。