陕西合阳有什么好吃的合阳合阳好吃推荐嘛？说到陕西合阳就不得不提有名的合阳远志了。如果你想了解陕西合阳特产美食合阳远志就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，远志希望会对您有所帮助。陕西合阳县地处渭北黄土高原，美食是特产传统道地中药材远志的主产区，是合阳合阳好吃陕西省中药现代化科技示范县，是远志国家远志良种繁育基地和远志《中药材生产质量管理规范》（GAP）项目基地。合阳远志以根条肥大、陕西皮细肉厚、美食色泽黄白、特产气味特殊、合阳合阳好吃质优道地著称于世。远志合阳独特的陕西自然生态条件适合远志生长，境内土壤PH5-5，美食光足充足，特产降水量适中，无霜期长，空气质量、地表水质量均达到或优于国家标准。1991年合阳县被国家确定为“华北地区民间中药材商品流通中的重要城镇和中药材购销辐射中心。远志是常用药，是国家42种重点保护的三级品种。从20世纪80年代开始，远志市场需求量逐年上升，价格连年上涨，目前已成为药市上热点品种。据有关部门资料统计显示，2003年市场需求3000吨，今年市场需求将在4000吨以上，而估算市场仅供应1500吨（野生、人工之和）左右，缺口在2500吨左右。合阳远志年产量50万公斤，90%以上产品通过药商收购转运出口，远销日本、韩国及东南亚各国。合阳从60年代末开始野生变家种，先后取得省、地科研成果。从明朝中叶开始合阳自然成为道地远志的集散地，2001年被国家农业部批准为“第一批全国创建无公害农产品（种植业）生产示范基地县。”（陕西省仅合阳、旬邑两家）。2003年陕西省经贸委批准陕西合阳县中药材科技发展有限责任公司建设规范化无公害远志基地；2004年国家发改委下达中药材远志良种繁育和远志GAP项目计划。我们采取“企业科研基地”发展的路子，已推广种植远志5000余亩，注册了“合志”牌商标。与企业联手建设无公害远志GAP基地，打造绿色具有知识产权中药材远志品牌。辛、苦，微温。归心、肺经。辛散苦泄温通，既能助心阳、益心气，使肾气上交于心而安神益智，又善祛痰而开窍，为治心神不安或痰阻心窍诸证所常用。还能消散痈肿，治疮痈肿痛。合阳远志以根条肥大、皮细肉厚、色泽黄白、气味特殊、质优道地著称于世。其颜色呈土黄色或浅褐色，表面有较深的横皱纹、纵皱纹及裂纹，略呈结节状。质硬而脆，条粗、筒长、肉厚，有淡淡的清香气味，气味微苦，微辛，咀嚼有刺喉感。其理化指标如下：（1）远志棍:直径≤0.3cm，水分≤10%，总灰分≤5%，细叶远志皂苷≥2%，远志皂苷元0.44%～0.49%。用70%乙醇作溶剂，浸出物为30%～35%。（2）远志筒:直径≥0.5cm，水分≤10%，总灰分≤5%，细叶远志皂苷≥2%，远志皂苷元0.59%～0.65%。用70%乙醇作溶剂，浸出物为38%～42%。（3）远志肉:直径0.3～0.5cm，水分≤10%，总灰分≤5%，细叶远志皂苷≥2%，远志皂苷元0.49%～0.59%。用70%乙醇作溶剂，浸出物为35%～38%。合阳远志历史悠久。据《合阳县志》记载，“县东黄河川道的沟凸之地，唐代即为遣使采药据点。”“解放前，每年经南方客商转运出口东南亚诸国优质远志10余万斤”。《新编中药志》称，“以山西产量大，陕西质量好，销全国，且有出口。”2023年6月25日，国家知识产权局批准对“合阳远志”实施地理标志产品保护。