广西马山有什么好吃的马山嘛美推荐嘛？说到广西马山就不得不提有名的马山里当鸡了。如果你想了解广西马山特产美食马山里当鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鸡广希望会对您有所帮助。西马马山里当鸡是山有什好食特马山县东部石山区8个乡镇的优质特产，因里当瑶族乡盛产而得名。吃的产里当鸡体型适中，推荐分速羽慢羽两种，马山嘛美速羽型较小，鸡广慢羽型较大，西马成年公鸡体重2至5公斤，山有什好食特成年母鸡2至25公斤。吃的产公鸡毛色暗红偏黄，推荐母鸡毛色多为麻黄，马山嘛美爪喙纯黄，鸡广脚径三角且矮小。西马皮黄肉质细嫩，口感香甜，是上等的肉质补品。里当鸡已被列为广西名优地方鸡种。由于鸡肉结缔组织少，肌纤维又较柔细，肉质硬度低，易于人体消化吸收，是高营养、低脂肪、低胆固醇的肉中精品，因而历来受人们的喜欢，一直以来均为我国老百姓传统食补佳品。中医学认为：鸡味甘性温，具有温中益气，补精填髓的功效、益五脏、补虚损的功效，现代营养学为鸡肉的营养又打造了科学证据，鸡的蛋白质含量高、质量优，对纠正营养不良和贫血有明显良好的效果，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。鸡肉因含有丰富的维生素A、E、钾、含不饱和脂肪酸、低胆固醇，有益于保护心血管的健康。煮熟的里当鸡表皮纯黄而不沾水滴，皮下一层薄薄的黄色脂肪欲渗皮外，晶莹透亮，切块装盘缀上香菜，观其色，闻其香，品其味，令人胃口大开。马山香鸡原料：肥嫩香鸡1只（重约1—5公斤为好），葱、姜、油、胡椒粉、盐、味精各少许。做法（1）将鸡宰杀干净放在滚开汤锅内浸汤熟（不宜过熟，一般15分钟左右）。浸鸡期间要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外水温一致，使之均匀致熟。取出后切成块，盛入餐盘中装上头翅，拼砌成鸡形。（2）葱、姜切成细丝；（3）炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝后以热油浇淋，而后再放葱丝；（4）炒勺内下汤少许，在文火上烧开，再加入胡椒粉、味精等熬成汁，浇淋于鸡上即成。