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湖北宜昌有什么好吃的宜昌宜昌推荐嘛？说到湖北宜昌就不得不提有名的宜昌腊肉了。如果你想了解湖北宜昌特产美食宜昌腊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，腊肉希望会对您有所帮助。湖北好吃在宜昌，美食几乎家家户户都有过年吃腊肉的特产习惯，腊蹄子、宜昌宜昌腊香肠、腊肉腊后座，湖北好吃每一种腊货一上饭桌都是美食一道绝美佳肴。风味腊肉是特产湖北宜昌的特色风味。腊肉是宜昌宜昌精选新鲜猪肉为原料，采用传统配方和现代科学配方相结合，腊肉继承土家古老工艺，湖北好吃选用松柏树枝、美食刨花及木炭烤制而成，特产具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉是选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒消食等功效。味美色足，鲜香可口。腊肉腌制的过程会添加食盐，烹饪的时候可先用水浸泡或者煮熟，无需再加盐。腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。