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台湾新竹有什么好吃的新竹新竹推荐嘛？说到台湾新竹就不得不提有名的新竹米粉了。如果你想了解台湾新竹特产美食新竹米粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米粉美食希望会对您有所帮助。台湾特产新竹米粉是好吃台湾新竹地区的一种知名食材。以米作为原料的新竹新竹米粉，原本是米粉美食由中国大陆福建地区传入，由于新竹地区经年强风，台湾特产独特的好吃气候环境非常适合制造米粉，因而逐渐发展成地方性的新竹新竹特产。米粉质地柔韧，米粉美食富有弹性，台湾特产水煮不糊汤，好吃干炒不易断，新竹新竹配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，米粉美食爽滑入味，台湾特产深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。据传五胡乱华时，北人南迁，因思念故乡口味，有人尝试以稻米取代面粉制作成面条，再经不断的演进、改良而成为今日所见的「米粉」。新竹米粉业者主要集中于现延平路与客雅溪之间的「大南势」一带，而大南势米粉业者，以「郭」姓最多，其次是「曾」姓及「陈」姓。许多米粉业耆老一致表示，其先祖来自福建省泉州府惠安县，并且在大陆就以做米粉为业。新竹米粉要用凉水泡软（2个小时以上，放心，泡一个晚上也不影响）瘦肉切丝，加入油、盐、酱油、糖，顺时针搅拌匀，加入生粉继续搅拌匀。热油锅炒鸡蛋，炒好了先装碟热油锅炒瘦肉，炒好了装起来热油锅扔萝卜丝，翻炒数下后，扔青菜，翻炒到青菜软点了，倒入泡好的米粉，翻炒翻炒的差不多就调料，加盐（少点）、酱油（偏多点，这样会很香），翻炒均匀了，倒入鸡蛋、瘦肉，撒入葱花，拌均匀就是美味的炒新竹米粉了。