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导读 大家好，上脑小皮来为大家解答以上问题。心牛上脑心是部位部位牛的哪个部位，牛上脑是牛上脑什么部位这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！上脑1、心牛这部分的部位部位 大家好，小皮来为大家解答以上问题。牛上脑上脑心是上脑牛的哪个部位，牛上脑是心牛什么部位这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！部位部位1、牛上脑这部分的上脑肉特点是肥瘦交错，比例相对均匀，心牛整体口感还是部位部位偏瘦的。其外层红白相间，韧性强，内层红如里脊肉，质地嫩滑。2、优质的上脑肉，大理石花纹美观，口感柔软，入口即化，脂肪低，蛋白质含量高，适合涮、煎、炸、烧烤。3、比如炖牛肉上脑，炒牛肉上脑，都是用上脑牛肉做的经典美食。4、牛的上脑是指肉牛后颈部的肉，位于脖子上部至前棘上部。根据脂肪沉淀，可分为S上脑、A上脑和B上脑。关于上脑心是牛的哪个部位，牛上脑是什么部位的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。