内容摘要：我们都知道，糯米糍是比较受欢迎的一种网红甜点，它的口味比较多，有水果味的，巧克力味的，还有奶油味的等等，味道香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做糯米糍。那么做糯米糍一般用什么粉呢？下面让我们具体来

我们都知道，做糯做糯糯米糍是米糍米糍比较受欢迎的一种网红甜点，它的做糯做糯口味比较多，有水果味的米糍米糍，巧克力味的做糯做糯，还有奶油味的米糍米糍等等，味道香甜可口，做糯做糯深受人们喜欢，米糍米糍很多人都会在家做糯米糍。做糯做糯那么做糯米糍一般用什么粉呢？下面让我们具体来看看吧！米糍米糍xd2xd2做糯米糍要用什么粉一般都会用糯米粉，做糯做糯但是米糍米糍最好加点玉米淀粉。xd2为了让糯米糍吃起来不太粘牙，做糯做糯通常会加入玉米淀粉中和糯米粉的米糍米糍糯性，此步不建议省略。做糯做糯而制作糯米糍，无论是表皮或内馅都可玩出很多花样，如表皮可加入红薯、紫薯或南瓜以达到变色效果，而内馅则可加入水果、豆沙或雪糕皆可，只要发挥自己想象力就可以。xd2xd2糯米糍的做法材料：xd2糯米粉120g、玉米淀粉30g、椰浆100g、牛奶100g、细砂糖50g、黄油15g、紫薯1~2个、椰蓉或手粉适量（此配方可做成品约10个）xd2步骤：xd21、制作紫薯馅xd2紫薯削皮洗净后切大块，上蒸锅蒸大约20分钟至熟透，之后拿出来捣成泥即可。紫薯本身有甜味，所以不用再加糖。xd22、调制面糊xd2先将黄油隔热水融化成液体，接着把糯米粉+玉米淀粉+椰浆+牛奶+细砂糖倒进大碗里搅拌均匀，再加入黄油搅拌成细腻的面糊，就像酸奶那样浓稠顺滑。xd23、蒸制面糊xd2将拌好的面糊倒进蒸盘里，蒙上耐高温保鲜膜或盖个碟子，待蒸锅烧开水后放进去蒸15~20分钟。之后用筷子挑开看看没有白色粉浆，就代表熟了。xd24、放凉整形xd2把蒸好的面糊拨到另一个没油没水的大碗里，面上蒙上保鲜膜让其放凉。待面团放凉后分成等分，抽一块面团搓圆按扁，放入紫薯馅收口，再裹上椰蓉或手粉就可以了。xd2xd2糯米糍的制作技巧1．配方里加入椰浆是为了增添风味，若没有可用等量牛奶代替。注意椰浆和椰汁是不同的食物，椰浆比椰汁更香更浓，通常椰浆建议煮一下再食用，而椰汁是加工饮料，可以直接饮用。xd22．配方里用到黄油是为了增添香气，若没有可用玉米油或色拉油代替，不要用麻油或花生油这种味道大的油品，免得抢味了。xd23．配方里的手粉是指炒熟的糯米粉，若糯米糍不喜欢裹椰丝的话，就裹上炒熟的糯米粉（即手粉），这样可以防止糯米糍互相粘连。xd24．面团放凉之后再操作是为了不粘手，温热的糯米糍面糊是很粘手的，不好操作。xd2做糯米糍为什么要放牛奶做糯米糍加牛奶，做出来的糯米糍奶香味更足，大人小孩都爱吃。因为我也是经常喜欢吃糯米这类软糯的食材，尤其是糯米粉做成的甜点，我真的是特别爱吃，以前没成家前特别爱吃甜食，不过那时候不爱自己做，都是去面包店买蛋糕呀，面包呀，泡芙呀，这种外面卖的添加剂又多，虽然当时吃起来特别快乐，但长胖起来就特别难受了，而且现在家里有孩子，能自己做的食材，原料都看得见，家里有老人不能吃甜的，用糯米粉加牛奶蒸出来，不加糖，做出来都特别好吃。xd2