内容摘要：山西太原有什么好吃的推荐嘛？说到山西太原就不得不提有名的并州剪刀了。如果你想了解山西太原特产美食并州剪刀就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。并州剪刀是产于山西省太原市的地方传统手工艺

山西太原有什么好吃的并州推荐嘛？说到山西太原就不得不提有名的并州剪刀了。如果你想了解山西太原特产美食并州剪刀就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，剪刀荐希望会对您有所帮助。山西并州剪刀是太原特产产于山西省太原市的地方传统手工艺品，因太原又称并州，好吃唐代诗人杜甫曾称誉“焉得并州快剪刀，美食剪取吴淞半江水”。并州并州刀，剪刀荐砍骨不卷；并州剪，山西剪毛不沾。太原特产并州（今太原市）自古制铁业发达，好吃铁质优良，美食工艺精湛，并州技术高超。剪刀荐所以并州刀剪锋口犀利，山西钢水分明，式样大方，锻造坚固。刀，切肉不粘刃，砍骨不卷刃；剪，剪布不毛边，剪毛不粘锋。这不仅是铁质的优良，更是技术的精尖，工艺流程的严谨也起着关键性的作用。一把并州刀剪，要经过20余道工序。并州剪刀的两大特色，1“内有镶字”即在剪刀的叶片内有诗词。并州剪刀的第两大特色，“平开刀口”即剪刀叶片可以张开呈180度，形状如阿拉伯数字8字形。并州剪刀制作技艺历史悠久，工艺复杂，为了保持刀片硬度，每个叶片必须在相应的温度下加热、淬火，然后回火，由此过程产生的刀片，既坚硬，又能承受较强的冲击，深受太原民众喜爱。并州刀剪由纯优质钢锻成,剪刀剪毛不粘,厨刀剁铁不卷,式样大方,坚固耐用。在唐、宋时代，并州刀剪的生产，有相当规模，现今大、小铁匠巷，大、小剪子巷，就是当年生产的集中地”。《东西文物趣谈》一书也记载道：“我们历史上最早负有盛名的剪刀是古称并州所出产的。并州剪刀在（距今1700年）西晋就已出名了，唐朝时，连杨贵妃也喜爱使用并州快剪，就更是它的大名风靡全国了。”而在中国的历史诗歌中，“并州剪”因其优良的工艺，更成为人文墨客笔下用于比喻可斩断剪切一切事物的神器的代名词。并州剪刀制作技艺为山西省非物质文化遗产。