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江西瑞金有什么好吃的瑞金瑞金推荐嘛？说到江西瑞金就不得不提有名的瑞金鱼丸了。如果你想了解江西瑞金特产美食瑞金鱼丸就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鱼丸希望会对您有所帮助。江西荐瑞金鱼丸，好吃以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，美食鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，特产置温水中煮半熟捞起，瑞金瑞金凉后再入肉汤内煮熟起锅，鱼丸加姜汁上桌。江西荐其色白，好吃味道鲜美爽口，美食不腥不臊。特产鱼肉营养丰富，瑞金瑞金具有滋补健胃、鱼丸利水消肿、江西荐通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席(俗称“东道”)上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。秦始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为“氽鱼丸”，也就是鱼丸。汤鱼丸材料用量：鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。制作方法：烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。