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贵州遵义有什么好吃的遵义遵义推荐嘛？说到贵州遵义就不得不提有名的遵义辣子鸡了。如果你想了解贵州遵义特产美食遵义辣子鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，辣鸡希望会对您有所帮助。贵州辣子鸡是好吃遵义地区的一道名菜，之所以叫辣子鸡，美食是特产因为用来炒鸡肉的辣椒特别多，故此得名辣子鸡。遵义遵义做辣子鸡的辣鸡炒辣椒不是用干辣椒或鲜辣椒直接拌炒，而是贵州用辣椒粑焖炒。鸡肉是好吃磷、铁、美食铜与锌的特产良好来源，并且富含维生素B1维生素B维生素A、遵义遵义维生素D、辣鸡维生素K等。贵州鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。辣椒的辣味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水又融入了辣椒里，两种味道交融在一起，少去了川菜的火辣劲爆，而多了一份醇厚。把剁好的鸡肉放至有姜、葱、花椒、酱油等佐料的碗里，腌制几分钟。然后在热锅里放入油，听见辣椒粑咕噜咕噜的声音后赶紧把鸡肉放进去，哗啦一声，像是一曲欢乐的交响乐。