上海崇明有什么好吃的崇明崇明推荐嘛？说到上海崇明就不得不提有名的崇明金瓜了。如果你想了解上海崇明特产美食崇明金瓜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，金瓜荐希望会对您有所帮助。上海金瓜，好吃又名金丝瓜，美食在崇明已有百年以上种植历史，特产是崇明崇明崇明的传统特产，崇明金瓜富含蛋白质、金瓜荐维生素、上海碳水化合物和18种氨基酸。好吃金瓜鲜嫩清香，美食松脆爽口，特产是崇明崇明家庭、饭店、金瓜荐宾馆中色香味俱佳的上海上等菜肴，享有“植物海哲”之美誉。崇明金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸。具有益气、利涩消渴、健脾、消食清火之功效；而且它所含的丙醇二酸物质，能抑制糖类转化为脂肪，为减肥之良药，更为奇特的是含有其他瓜菜所没有的葫芦巴碱，具有抗癌功效。因其成熟瓜皮为金黄色，故称"金瓜"，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称"金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有"植物海蜇"之美誉，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。其食用方法颇多，可凉拌或作汤，亦可与海蜇丝、萝卜丝、莴笋丝等相拌，均是席上冷盆珍品；嫩金瓜去皮后切成片，可与香菇、笋、肉片等炒食，还可以加工成果脯、盐渍品。