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广东东莞有什么好吃的腐竹推荐嘛？说到广东东莞就不得不提有名的万江腐竹了。如果你想了解广东东莞特产美食万江腐竹就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，广东希望会对您有所帮助。东莞的推万江腐竹，好吃顾名思义，美食是特产在万江地区制作的腐竹。腐竹，腐竹是广东一种以黄豆为原料制作而成的传统食品。在万江，东莞的推当地的好吃居民通过独特的制作工艺和严谨的工序，使得腐竹的美食制作达到了一个新的高度，这也使得万江腐竹成为当地不可多得的特产非遗之一。腐竹谐音“富足”，腐竹寄托了东莞人对美好生活的广东向往。万江新村腐竹的东莞的推制作工序需耗时非常久，人们几乎每天都是凌晨一点起床，磨豆、滤浆、煮浆、成膜、提膜、晾晒、回润、压直、晒干、打包……一直要忙到晚上七点钟左右。一旦开锅就十多个小时不能停，直到全部挂上竹竿。尽管面对条件的艰辛，人们依然十年如一日地投入到这项工艺中，无疑是当今工匠精神的最佳体现。清晨第一缕阳光的照耀下，腐竹逐渐定型，变得柔韧可口，与机器批量制作的不可同日而语。油润透亮的腐竹和满屋浓郁的豆香，薄薄的腐竹蕴藏了祖辈们的智慧和代代相传的手艺，也是为街坊食客所惦记的东莞味道。浓郁的豆浆浸泡着柔滑的腐竹，暖了心，美了胃，东莞人爱从一碗腐竹豆浆出发，开启新的一天。万江腐竹的美味不仅仅在于其独特的制作工艺，还在于其丰富的烹饪方式。无论是炒、炖、煮、炸，都能让万江腐竹展现出不同的风味。特别是在炖煮时，腐竹吸饱了汤汁，变得软糯可口，与各种食材相得益彰，让人食欲大增。东莞人冬天喜欢用炸过的腐竹来焖羊肉，夏天最爱就是腐竹糖水。在万江新村还有一条婚俗，就是女儿出阁前必须与前来接新娘的新郎共喝腐竹糖水。即使不是婚娶喜庆之时，万江新村人家也很喜欢煲各式各样的腐竹糖水。万江腐竹是东莞市万江街道的特色美食，它既承载了当地的历史文化，又展现了现代饮食工艺的魅力。万江腐竹色泽金黄，富有弹性，口感韧而不老，香气四溢，让人回味无穷。万江做腐竹的历史可追溯近千年，是东莞最早生产腐竹的地方，从清朝开始就已经出现制作腐竹的小作坊了。最早做的是永泰村，之后制作工艺传入万江新村、莞城区细村、博厦和水蛇涌等一带。2014年，万江新村腐竹制作技艺被评定为市级非物质文化遗产；2016年，万江新村腐竹制作技艺获得东莞市旅游商品评选活动优秀奖；万江腐竹有很多种做法，可作为素菜或者荤菜的搭配。无论是凉拌中腐竹自身的甘甜可口，抑或是与荤菜搭配烹饪，豆类所富含的氨基酸与肉类相互作用，激发出食物中的鲜味。