铁马金戈网

甘肃夏河有什么好吃的夏河夏河推荐嘛？说到甘肃夏河就不得不提有名的夏河灌肠了。如果你想了解甘肃夏河特产美食夏河灌肠就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，灌肠甘肃希望会对您有所帮助。好吃夏河灌肠是美食夏河县一道特产，夏河是特产甘肃省甘南藏族自治州辖县。夏河灌肠有灌肠是夏河夏河藏族人民特别喜爱制作和食用的食品之一，有血肠、灌肠甘肃肉肠和面肠三种，好吃而且以血肠和肉肠最为著名，美食肉肠是特产用绞碎的肺、心肾等内脏加切碎的夏河夏河蒜苗和食盐灌入大肠；血肠是用绞碎的肉放在血液中，加入食盐、灌肠甘肃花椒粉搅匀而灌入细肠内，好吃均以清水煮熟食用，美食其味道鲜美，特产营养丰富。夏河灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能，加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。另外，在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，它与北京人吃的灌肠完全不同，历史悠久，代代传承，有炸、煎、炒多种做法，食用时加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受当地喜爱。在太原地区，有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。再和按照4：1混合的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。