安徽歙县有什么好吃的问政推荐嘛？说到安徽歙县就不得不提有名的问政山笋了。如果你想了解安徽歙县特产美食问政山笋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，山笋希望会对您有所帮助。安徽徽州的歙县问政山笋属毛竹笋，是好吃山菜珍品。因出产于歙县问政山而得名。美食在历史上曾被列为贡品，特产以“问政山笋甲天下”而闻名海内外。问政由于笋干含有多种维生素和纤维素，山笋具有防癌、安徽抗癌作用。歙县发胖的好吃人吃笋之后，也可促进消化，美食减少脂肪。特产笋干含有多种维生素和膳食纤维。问政竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。此笋与其它地区所产之笋大不一样，箨红而肉白，质脆味鲜，嫩而无渣，若用手指捏掐，当即溢水。一只新出土的笋，坠地能碎，当地人称之为：“白壳苗”。清时，徽商已遍及江浙一带。他们客居在外，偏爱吃家乡的问政山笋，每年开春都要家人挖笋送去。为了保持新笋的负味，他们先将笋箨剥掉，将笋块放入砂锅内，在船上支起炉灶，用木炭文火清炖。从新安江顺江而下，昼夜兼程运送，船至笋熟，揭开砂锅一尝，温温的炉火正把砂锅里的笋子烧得恰到好处：笋味微甜，脆嫩可口，如同在家乡吃到的鲜笋一般。后来，这种吃法被皇上知道了，就下旨将问政山笋列为“贡笋”，以供御用，身价百倍。材料山笋500克，香肠,冬菇各50克，火腿骨1根.烹饪方法将笋切成滚刀块,冬菇,香肠切片.将笋放入沙锅中,加火腿骨和水,旺火烧开后转小火炖15分钟.另取一沙锅,将炖好的笋倒入锅中,上火烧开,加入香肠片,冬菇片,白糖,精盐翻炒几下,待汤汁收浓,取出火腿骨,再用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。